Ｑ.「非常食はどのような物を何日分保存すればいいですか？」 について、
A.「まず、一般的に言われているのが、非常食は最低でも１週間分から１０日間分程度を用意すると良いでしょう。」
非常食には、ドライフルーツ、小麦粉、パスタなど、様々な種類の食品を用意します。
さらに、常温、冷蔵庫、冷凍庫などによって保存の期限も異なりますので、保管場所に
も注意する必要があります。
そもそも、非常食とは、長期間(数ヶ月から数年間)保存でき、災害時などの緊急時に有
用な食材・食品の集合体のことです。
非常食を用意するには、何十、何百種類もの食材を収集し、置き場所を用意しなければ
なりません。また、細かい詳細も注意しなければなりません。
例えば、非常食を何日間処理するかを決める必要があり、それならば、どのような食材
をどのくらいの数を保管する必要があります。
さらに、発酵が必要な非常食は、定期的に新鮮な食材を追加して古い食材を置換する必
要があるだけでなく、保管場所によっても期限が変わることもあるでしょう。
非常食を購入する前に、何日間用意しなければならないか、どのような食材を収集する
必要があるかを把握することが重要です。
そして、保管場所に注意して、冷蔵庫のような低温の施設で保管しなければなりません。
また、発酵が必要な食材や食品も定期的に新鮮な食材を追加し、古い食材を置き換える
ことで非常食を長時間使えるように保つことが推奨されます。
